أطباق رئيسية

نحتاج كمية من القديد (حسب عدد الأشخاص ). بصلة مقطعة قطع صغيرة. 2 حبات بطاطس . 3 جزرات. رأس توم. 3 أو 4 ملاعق زيت الزيتون. ملعقة طعام فلفل أحمر حلو. ملعقة طعام زنجبيل. 1/2 ملعقة صغيرة ابزار. رأس ملعقة كمون. القليل من الخرقوم لاعطاء اللون. في طنجرة الضغط...

المقادير: 1/2 كيلو لحم دجاج. بصلة مشلضة. حبة طماطم مقطعة. 4 قطع متوسطة الحجم من الكرمب . 5 حبات لفت. زيتون أحمر. رأس توم. 3 ملاعق زيت زيتون+1 زيت المائدة. قزبر ومعدنوس. توابل(ملعقة طعام زنجبيل+1/2 ملعقة صغيرة ابزار+ملعقة صغيرة فلفل أحمر+خرقوم بلدي )....

المقادير: 1/2 كلو دجاج . بصلة مقاطعة قطع صغيرة . حبة طماطم قطع صغيرة . زيتون أخضر بدون عضم. 3 أو 4 جزرات . 3 ملاعق زيت زيتون+1 زيت المائدة. رأس توم. توابل (ملعقة صغيرة زنجبيل+خرقوم+ملح وإبزار). قزبر ومعدنوس. الطريقة: في طاجن نضع الدجاج +البصل+التوم +الملح...

المقادير: 1/2 كلو لحم غنم أو بقر . 1/2 كلو كسكس . 2 بصلة مقطعة شرائح. 2 حبات طماطم . 5 جزرات . قزبر و معدنوس مفروم. ملعقة طعام زنجبيل +1/2 ملعقة ابزار+ملعقة طعام خرقوم. القليل من الزعفران الحر. 4 ملاعق زيت الزيتون . ملح . فواكه جافة معسلة . الطريقة: نقوم...

المقادير: 4 قطع دجاج . زلافة حمص ينقع مسبقاً في الماء . حبة بصل مقطعة. 3 رأس توم . حبة طماطم. قزبر ومعدنوس. ملعقة طعام معجون الطماطم. 4 أو 5 ملاعق زيت الزيتون. ملعقة صغيرة زنجبيل. ملعقة طعام كمون . ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (الحار حسب الرغبة). 1/2 ملعقة...

المقادير: 2 فلفل متوسط الحجم 250g لحم مفروم كأس أرز جلاصي أو بسمتي بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة 1 ملعقة صغيرة سكنجبير 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة ابزار 1 ملعقة فلفل أحمر حلو 1/2 ملعقة خرقوم 3 ملاعق زيت زيتون +1 زيت المائدة ملح ورقة سيدنا موسى جبن...

المقادير: نصف كيلو الدجاج أو الكمية المرغوب فيها 2 بصلات كبار حبة طماطم 2 حبات جزر مقطعة لخيوط رقيقة قزبر ومعدنوس ملح + ابزار + سكينجبير + خرصوم + زعفران شعرة مقدار 2 معالق زيت زيتون + ملعقة زيت المائدة الطريقة: نأخد انية ونضع فيها الدجاج +بصلة واحدة...

المقادير: 400 ج من الحمص المنقوع في الماء قبل إستعماله مدة ليلة كاملة 300 ج سبانخ معلبة أو طرية حسب الرغبة بصلة حبة طماطم القليل من زيت زيتون ملح +ابزار +زنجبيل +فلفل أحمر حلو وحار حسب ألذوق ضرس توم. الطريقة: نضع الحمص مع البصل التوم و الطماطم والتوابل...