مدونة نورة

المقادير: العجين: 250غ الطحين 1/2 ملعقة صغيرة ملح 125غ زبدة 4 معالق كبار ماء بارد الحشوة: 2 حبات بصل مشلظين 2 حبات محكوك قرع أخضر محكوك 2 حبات جزر محكوك 4 بيضات 12 معالق كبار من الحليب معدنوس مقطع ملح، فلفل أسود الطريقة: نخدم الطحين+ملح مع الزبدة، ثم...

المقادير لشخص واحد: 2 بيضات بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح. فلفلة خضراء مقطعة إلى شرائح. حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة 3 حبات من الزيتون الأسود مقطع إلى دوائر. جبن مبشور ملح، فلفل أسود، زعتر. الطريقة: نشحر البصل و الفلفل في قليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم،...

المقادير: 4 قطع من فيلي الميرلا حبة قرع أخضرمحكوكة ضرس ثوم محكوك القليل من ضامة مرق الخضر أو مرق السمك ملح، فلفل أسود، زعتر الطريقة: نخلط حبة القرع أخضر،ضرس الثوم المحكوك،القليل من ضامة مرق الخضر أو مرق السمك،ملح، فلفل أسود، زعتر. نضع قطعة من فيلي السمك...

المقادير: يمكن استعمال نصف كمية المقادير إذا كانت الطاوة صغيرة. 6 بيضات 150غ سنيدة 90 مل زيت 1 كيس فاني 1 كيس 15غ خميرة الحلوى 180غ طحين بالنسبة للحشوة: شكلاط للدّهن قشرة برتقالة محكوكة بالنسبة للسيرو للسقي: عصيربرتقالة 1/2 كأس من الماء سكر حسب الذوق...

المقادير: 125غ زبدة 125غ سكر 2 بيضات 90مل ماء زهر (قيمة نصف كأس) 90مل زيت 15غ خميرة الحلوى 620غ طحين سكر سنيدة للتزيين الطريقة نخدم الزبدة و السكر نضيف البيض و الزيت و ماء الزهر و نخلط نضيف الطحين و الخميرة و نجمع العجين نأخذ كويرة من العجين بحجم مانضارينة...

المقادير: بصلة مشلظة 250غ قمرون مقشر صلصة البيشاميل سباكيتي مصلوقة الطريقة: نشحر البصل في الزيت، ثم نحتفظ به جانباً في نفس المقلاة، نشحر القمرون في قليل من الزيت نحضر البيشاميل. نطحن البصل، و القمرون و 3 معالق من صلصة البيشاميل بالطحانة الكهربائية نضيف...

المقادير: 400غ كاوكاو محمر و مطحون 200غ سكر معلقة صغيرة خميرة الحلوى 200 مل زيت 450غ تقريباً من الطحين الطريقة نخلط كاوكاو مع السكر و الخميرة نضيف الزيت و نخلط نضيف الطحين شيئاً فشيئاً حتى يجمع العجين نصنع كويرات بحجم جوزة، و نضعها في صينية مدهونة بورق...

المقادير: 5 بيضات 70غ جوز مكسر إلى قطع 160غ من التمر مقطع إلى قطع صغيرة 150مل من الزيت 160 غ من السكر 200غ من الطحين 3 أكياس من الخميرة (كيس =8غ) 2 معالق كبار من سكر الفانيليا معلقة صغيرة من القرفة 1/2 معلقة صغيرة من الزنجبيل شكلاط مداب للتزيين الطريقة:...

المقادير: 250غ دقيق 60غ زبدة دايبة 7 م/ ك زيت 120غ سكر 4 م/ ك كوكو 8غ خميرة الحلوى قبصة ملح الطريقة: نخلطو جميع العناصر اليابسة، ثم نضيف الزبدة دايبة و الزيت. نخدم العجين حتى يصبح مرمل. نشكل كويرات بجحم أصفر بيضة ونضغط عليها قليلا بكف اليد، أو نصنع أشكال...

المقادير: 3 بيضات 200غ سكر 50 غ لوز بدون قشرة 375 مل من الحليب 10 حبات من البسكويت كريمة شانتيي للتزيين الطريقة: نطحن اللوز ثم البسكويت. نخلط السكر و البيض، ثم نضيف اللوز و البسكويت، و أخيراً الحليب. نأخذ المول، نسكب فيه كراميل السكر، ثم الخليط. يطهى...